周末去买菜。看到一位阿姨在整理菜位，拿着一把小刀子，把一种青菜的根和外面沾了泥巴的叶子切掉，码整齐，堆成漂亮的塔型。那菜墨绿色，看上去光洁新鲜，尤其还沾了点泥巴，有种特别的野外气质。
我问，这是什么菜。阿姨说了三遍，我总算听清楚了：太湖菜，清炒一下就行了，很好吃的。她这么一说，我简直都可以闻到那种淡淡的清香了。一直喜欢深绿色的青菜，一般都有点清苦，而且也比较爽口，比如芥兰、塔菜、等。清炒是最适宜和简单的方式，保留了植物的自然清香。
我买了一把回去，梗梗的，有很淡的清苦味，跟我想象中一个样，喜欢这个菜，何况它还有这么诗意的一个名字。